Yuca frita

Receta de yuca frita

La mandioca o yuca frita, es un aperitivo delicioso que acompaña a la perfección carnes y pescados, pero también son deliciosas si se comen solas.

Ingredientes para preparar yuca frita

  • 1 raíz de yuca
  • Agua
  • Sal
  • Aceite de oliva de sabor suave o de girasol

¿Cómo preparar yuca frita?

  • Pon agua en una cazuela y añade la yuca partida en 3-4 trozos (haz los trozos del largo que quieras que tengan los bastoncitos finales).
  • Deja que cueza la yuca hasta que esté blanda pero no demasiado. Esto lo podrás ir controlando pinchando los trozos con un cuchillo.
  • Una vez cocida, escúrrela, pélala y córtala en bastoncitos, desechando el centro de la yuca que suele ser dura y lechosa, por lo que no se podría comer o sería muy desagradable.
  • Mientras la yuca se seca un poco (cuanto más seca mejor), echamos aceite de sabor suave de forma abundante en una sartén o en la freidora y vamos friendo los bastoncitos de yuca hasta que tengan un bonito color dorado.
  • Una vez frita la yuca, la sacamos del aceite y la colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite de la fritura.
  • Foto orientativa: franzconde